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白兰地是一种原料为水果的蒸馏酒,在日常生活、ACGN作品中均有出现。
简介
白兰地(荷兰语:Brandewijn)是指以水果为原料制作的蒸馏酒。
白兰地是六大基酒之一(另外五个是伏特加、威士忌、朗姆酒()、金酒()、龙舌兰酒)。
白兰地最常使用的原料是葡萄。将酿造好的葡萄酒再进行蒸馏,会产生酒精更浓郁的新酒品。除此之外,也可以用苹果、樱桃、草莓、覆盆子等水果酿造水果白兰地。还有一种用制造葡萄酒时剩下的葡萄残渣蒸馏提炼而成的白兰地。
历史
关于白兰地的起源有很多说法,有一种说法是在16世纪经营酒品买卖的荷兰贸易商为了降低运费,赚取更多的利润、便通过将葡萄酒蒸馏的方式来减少液体的容量,却没想到反而制造出一种酒精浓度很高的酒品,于是便成为佳话广为流传;不过也有一种说法说是将当时酿造失败的葡萄酒进行蒸馏,其变成一种比较好喝的酒品。但是无论是哪种说法,都证明了一点——即先有葡萄酒,后有白兰地。
法国的白兰地最知名的两个产地是干邑和雅马邑。17世纪下半叶,很多企业家在法国西南部的干邑地区设了很多蒸馏酒厂,并成功地将这种酒定位成新形态酒品。不过,与这里齐名的南法雅马邑地区的历史则更为悠久,曾有记录说这里从15世纪初期便开始酿造白兰地。
顺便一提,白兰地这个名称是由当时荷兰贸易商将名为"VINBRULE"(烧的酒)这种酒销售到邻国时,以当地的荷兰语"BRANDEWIJN"为其命名的。英国为了便于记忆,这种酒的名称缩短为"BRANDY"(白兰地),这个家喻户晓的名称即是由此而来的。[1]
饮用方法
- 加冰直接饮用
- 调制鸡尾酒:白兰地可以直接饮用,也可以用于调制鸡尾酒,例如边车()[2]、杰克玫瑰()[3]。
白兰地在ACGN作品中的出现
- 《王牌酒保》:联谊失败30次的结花和男友约好在酒吧见面,二人都十分紧张。调酒师佐佐仓溜用苹果白兰地“卡尔瓦多斯”化解了二人之间的尴尬气氛,结花和男友度过了美好的夜晚,感情更近了一步。
- 《荒野大镖客:救赎2》:“干邑白兰地”是古董酒收藏品之一。
- 《刃牙道》:这是便宜糖。
- 《品酒要在成为夫妻后》:某天,水泽千里在上班前无精打采,她的丈夫壮良给了她一个拥抱,晚上下班后,还用白兰地、蜂蜜、生奶油调制了鸡尾酒语为“拥抱”的鸡尾酒Zoom给她喝。
- 《豪华大游轮物语》:英兰格()的旅游奖励是道具“白兰地”,对设施使用后可以增加设施的魅力,对果汁吧()使用效果绝佳。
- 《食之契约》:游戏中可以在水吧市场购买基酒白兰地,制作以白兰地为基酒的各种鸡尾酒。
- 《洋果子店ROSE》:游戏中可以用白兰地制作等水果蛋糕、法式奶冻、可露丽、提拉米苏甜品。
- 《滴酒成酿》:游戏中出现了白兰地。
与白兰地有关的ACGN角色
白兰地的拟人化形象
- 《食之契约》:游戏中出现了白兰地的拟人化飨灵形象。
代号为白兰地的角色
喜欢白兰地的角色
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注释及外部链接
- ↑ 历史部分摘自上田和男《洋酒笔记》。
- ↑ 用白兰地、橙味利口酒、柠檬汁制成。
- ↑ 用苹果白兰地、柠檬汁、红石榴糖浆制成。