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汉堡肉.png
基本资料
相关作品 卫宫家今天的饭》《食戟之灵LoveLive!Sunshine!!
LoveLive!Superstar!!》等
相关食品/饮品 三明治汉堡包

名称 汉堡肉
别名 汉堡排
种类 肉制品,主食,馅料
食用方法 煎、炸、烤后食用,可做汉堡,也可配饭吃

汉堡肉(英语:Hamburg steak,日语:ハンバーグ)是一种由牛绞肉或其他夹有牛绞肉做成的肉饼。

简介

相传鞑靼牛肉从俄国传入德国后,德国人将鞑靼牛肉煎熟而成,为工人流行的食物,而汉堡为德国工业重镇,故以此地为名。

另一说法是,大航海时代时,因为储存在船舱内的肉块干硬不好食用,为了能吃到柔嫩的肉块而演生出来的烹调方法,而汉堡港等船只停泊处最为繁盛,故以此地为名。

据说美国在世界大战时,因为牛肉制品牛排为奢侈品,故有交换汉堡的运动产生。之后将汉堡排夹在面包中极为畅销,催生了广为人知的麦当劳等速食企业。

1960年代以后日本经济处于高速发展阶段,营养丰富的食材处于高价位,故衍生出使用较廉价的绞肉(鸡肉、猪肉)烹调而端上餐桌,成为家家必备的美食佳肴,从此以后家庭主妇更将汉堡列入晚餐菜单。由于烹调手续简单,转眼之间风靡全日本。由于1980年代以后急速且多样化的食品如蒸煮袋(调理包)食品(真空汉堡)登场,变成了十分常见的料理及食材。蒸煮袋汉堡烹调简单,一气呵成(酱料包含其中),只要用沸水烫过一次后即可上桌。

ACG相关剧情

  • 蔷薇少女》中,为真红等人所喜爱的食物,樱田家的特制汉堡为盖上花型荷包蛋的汉堡,故称作花蛋汉堡。
  • 卫宫家今天的饭》中,卫宫士郎偶然回想起了幼时的记忆。在下着雨的那一天,士郎决定制作料理节目里面做过的汉堡肉。
  • 食戟之灵》中,幸平创真制作了青花鱼罐头汉堡肉用来通过极星寮的入宿测试。
  • 干物妹!小埋》中,小埋爱吃的食物之一。然而全是哥哥做的然而带到学校之后却告诉海老名是自己做的
  • 约会大作战 万由里裁决》中,五河士道与妹妹五河琴里的约会是在家做汉堡肉。
  • 少女与战车》的设定中,汉堡肉是逸见艾丽卡喜欢的食物,以至于推特上搜索逸见艾丽卡关联很多汉堡肉的照片。
  • LoveLive!Sunshine!!》的生放送中,小宫有纱爆料逢田梨香子直接去超市买成品汉堡肉以代替手工制作,然后引起了逢田姐的炸毛,然后逢田姐被多次玩梗。以至于在B站很多关于汉堡肉相关的视频都有梨黑的存在。你逢田姐当然会做饭啊!以至于在节目《原原本本梨香子》里,你逢田姐第一期就尝试制作汉堡肉以自证厨艺,但是从拌肉、切菜、装盘等情况来看,平时应该是不怎么做菜的。
  • LoveLive!Superstar!!》第二话一开始,涩谷香音在家中唱道:“牛奶咖啡、烤苹果,我最爱吃,噜噜噜噜,番茄我也想要吃,汉堡肉也不错,FOO!”看完以后,逢田姐骂骂咧咧地退出了群聊。你逢田姐当然会做汉堡肉啊这首歌后来被命名为《最喜欢之歌》。
  • 妹调教日记》的BE中,樱穗乃香一之濑姬月做成了汉堡肉。
  • BORUTO》:一天向日葵生病在床,鸣人博人因为想给向日葵烧的食物不同(博人站汉堡肉,鸣人站粥)而吵架,后双双被雏田赶出门。
  • BanG Dream!》:是花园多惠喜欢的食物,曾有一天她带去学校的便当里装着一整盒两大块汉堡肉。
  • 世界计划 彩色舞台 feat. 初音未来》:是日野森志步喜欢的食物之一,她的重度妹控姐姐日野森雫在和同学聊天时,提到家里烧汉堡肉当晚饭时,志步下楼吃饭时的脚步声会变成“咚咚咚♪”而不是“咚咚咚”。
  • 众多动漫作品中在家庭聚餐时都会出现制作汉堡肉的场景。
  • inm本篇会员制雪餐厅中有“制作”与“享用”“汉堡肉”的场景

注释及外部链接